Makanan menjadi salah satu hal terpenting didalam kehidupan manusia. Makanan menjadi sumber energi bagi manusia dalam melakukan aktivitasnya sehari-hari. Akan tetapi makanan saja tidak cukup, karena makanan yang dikonsumsi harus makanan yang baik, bergizi, aman dan sehat agar tidak merusak sistem kekebalan dalam tubuh. Hal ini harus diperhatikan oleh setiap industri makanan bahwa setiap makanan yang diolah dan diedarkan di masyarakat harus sudah lulus seleksi keamanan, kesehatan agar aman dikonsumsi. Oleh karna itu adanya penerapan food safety dan kualitas yang dikontrol dapat menjamin hasil makanan yang aman, baik melalui seluruh rangkaian pembuatannya, seperti penyiapan bahan produksi makan, penanganan proses, pengemasan, penyiapan hingga ke penyajiannya.